|
|
Groene Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik kokosmelk
Soyaolie (1eetlepel)
Vissaus (1,5/2 eetlepels)
Suiker (1eetlepel)
Baai horepaa (thaise "anijs"basilicum, 10-12 blaadjes)
Macua puang (thaise miniaubergine 8/10)
bamboe scheuten (blik 50 gram)
1 lombok (spaanse peper, decoratie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bamboe in plakjes de grote aubergines in 8 partjes. doe de soyaolie enkele eetlepels groene currypasta in een steelpan en meg deze goed. voeg de kokosmelk suiker en vissaus toe, ca 4 minuten koken op laag vuur. doe de garnalen aubergine bamboe er bij en nog 2/3 minuten koken. voeg de basilicum toe en serveer in een schaal met ingesneden lombok en scheutje kokosmelk als garnering.
|
|
|